Esta semana terminamos de cosechar las uvas Chardonnay que darán origen al MELODÍA EXTRA BRUT CHARDONNAY 2011.Es la culminación del trabajo de un año en el viñedo, y comienzo de otro en la bodega, para preparar esta bebida extraordinaria. Han sido de excelente calidad y muy sanas, con lo que esperamos obtener un champagne extraordinario, como lo han sido los años anteriores. Paciencia y a esperar.
MELODÍA Chardonnay Extra Brut
Algunos meses esperé que este vino mejorara en botella y el tiempo valió la pena.
Una neblina cremosa de descriptores típicos y ricos en sabores y aromas. Es una seda sin aristas y sin fisuras, con burbuja chica, elegante y adecuada que potencia sus virtudes y las complementa también. Tiene mucho balance.
Un lujo. Quizás el mejor charmat largo del mercado en su categoría de precios que sigue consagrando a su creador, el Licenciado Jorge Benites, como uno de los mayores entendidos en la materia
Por Pedro Buff
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