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lunes, 30 de agosto de 2010
BLEND en ARMONIA
Sobre melodia Merlot 2006
Ya muestra algún pequeño dejo de color teja, pero es normal que esta variedad se oxide antes que su medio hermano el Cabernet Sauvignon con el cual comparte el 50% de los genes, pero mantiene un color general muy vivo y rubí.
Tipicidad en su textura y expresión siempre cálida en esta variedad gourmet poco difundida y muchas veces mal manejada en Argentina.
!Qué increíble que la segunda variedad fina más producida del mundo, se esté dejando de lado en Argentina¡
Cuesta creer eso, pero a los bodegueros se les hace duro vender estos vinos en un país que no se inclina por refinamientos y placeres delicados.
El Licenciado Jorge Benites ya nos tiene acostumbrados a un estilo delicado y elegante en sus vinos y este tinto es el mayor de los exponentes en ese sentido de toda la línea.
Los ocho meses de barrica francesa nueva se notan pero están tan integrados que cuesta mucho encontrar el punto de unión con la fruta.
Una alfombra de descriptores ricos de frutas rojas finas y especiados sostenidos de forma delicada, donde muy pocos sobresalen.
El recuerdo es grato e invita a seguir bebiendo.
Entrega notas a pimentón y guindas un poquito más marcadas.
El vino es muy redondo y acaricia el paladar de forma sedosa como suele ser un Merlot bien vinificado y como pocos hay en Argentina.
Todo es placer y equilibrio en este vino, que no perdona el menor de los errores en el manejo, así que se lo sugiero a personas de ambos sexos acostumabradas al Pinot Noir, gente muy culta y refinada, si de vinos distinguidos se trata. Pero también a todas aquellas que quieran disfrutar la vida como pocas lo hacen.
Por Pedro buff
MELODIA extra brut
Esta semana terminamos de cosechar las uvas Chardonnay que darán origen al MELODÍA EXTRA BRUT CHARDONNAY 2011.Es la culminación del trabajo de un año en el viñedo, y comienzo de otro en la bodega, para preparar esta bebida extraordinaria. Han sido de excelente calidad y muy sanas, con lo que esperamos obtener un champagne extraordinario, como lo han sido los años anteriores. Paciencia y a esperar.
Por Pedro Buff
OLIO CASIRAGHI
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| SELECCIONADO POR LA "GUIA L' EXTRAVERGINE DE CUCINA & VINI" ITALIA, COMO UNO DE LOS MEJORES ACEITES DE OLIVA DE CALIDAD DEL MUNDO. Con la cosecha 2008 de este Arauco, OLIO CASIRAGHI quedó seleccionado entre los mejores 70 aceites del mundo en Italia compitiendo con blends y siendo juzgado por tanos que seguro no les quedó otra que darle cierto premio a este producto, teniendo que dejar de lado el orgullo nacional por sus blends. Creemos que mirando todo con mucha objetividad, el aceite tiene que haberse encontrado entre los mejores 20 del mundo. Y creo que fue el único varietal en ese segmento. Este mismo arauco 2008, fue catalogado por la guía argentina Austral Spectator de Olivas con el único con 5 estrellas (la máxima puntuación) entre cientos de aceites argentinos Luego la 2009 en sus tres versiones fueron premiados entre los mejores 10 aceites de argentina. |
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